Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Один из вариантов вареников с творогом. Претендуя на некоторую долю авторства, кое что подсмотрев, кое что добавив своего, получила замечательный результат. Тесто:
    400гр. муки и на подпыл
    3ст. л. картофельного крахмала
    1 яйцо
    1/2ч.л. соли
    80-100млл.  газированной минеральной воды

    Творожная начинка:
    400гр. жирного творога (не менее9%)
    2 желтка, вкрутую сваренных яиц
    1/2ч.л. ванильного сахара или эссенции по вкусу
    2-3ч.л. сахара
    1/3ч.л. соли
        Всыпать горкой просеянную муку, крахмал, соль. Перемешать ингредиенты. Вбить в лунку одно сырое яйцо И помешивая, струйкой добавлять воду с газом. Замесить эластичное, тугое тесто. Накрыть пленкой и оставить в покое, на 40 минут. 
        Творог размять вилкой с двумя вкрутую сваренными желтками, солью, сахаром и ванильным, чем нибудь.))) Вполне уместно будет добавить молотый миндаль, цедру лимона, изюм. Для сбалансированного, деликатного вкуса, я не делала  начинку излишне сладкой и обязательно в творог добавляю немного соли. Малое ее количество, нисколько не губит ожидаемую  легкую сладость, а наоборот, делает вкус полным.  Отстоявшееся тесто, разделить на четыре колобка. Поочередно, из каждого, сформировать жгутик и порезать его на сегменты. Можно конечно выдавливать кружочки подходящим приспособлением из раскатанного пласта  или использовать устройство для вареников, но все это, мне не подходит. Я по старинке, раскатываю каждый колобок довольно тонко, 1,5 мм и вперед.  Делаю их "ушатыми" намеренно. Мне очень нравится смотреть на  фигурный край вареников, но есть люблю именно ушатые. В таком виде они изящнее "звучат" во рту, если определения звучат и тем более изящно, уместны по отношению к вареникам.)))) Попробуйте,  мои слопали все, подчистую.

    Доча посыпает сахаром сверху. Дети...)))))

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »