Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов


  • А мои всё требуют тортов!!
    И так хочется им угодить, чтоб кушали и причмокивали!!
    А тут новый рецептик орехового крема на глаза попался!
    Недолго думая, принялась за выпечку. и вот что получилось:
    сладкий, ореховый торт!

    Ингредиенты
    Для бисквита:

    4 яйца
    120 гр сахара
    120 гр муки
    1 пакетик ванильного сахара

    Для пропитки
    100 гр сахара
    0,5 стакана воды

    Для орехового крема:
    50 гр молотого фундука
    50 гр молотого миндаля
    100 гр сливочного масла (мягкого)
    0,5 стакана молока
    50 гр сахара
    Мука - 75 г.
    2 ст.л. муки

    Для белкового крема
    2 яичных белка
    100 гр сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    несколько капель лимонной кислоты

    Бисквит нужно спечь с вечера, чтобы он ночь отлежался.
    Включаем духовку на 180 градусов
    Отделяем белки от желтков. Всыпаем половину сахара к белкам и взбиваем их до "жёстких пиков"
    К желткам добавляем остальной сахар и ванилин. Так же взбиваем, пока масса не увеличится в 2-3 раза..
    К желткам высыпаем муку, сверху выкладываем взбитые белки и аккуратно но тщательно перемешиваем лопаточкой. Выкладываем тесто в форму (дно можно выстелить бумагой) и выпекаем 20-25 минут "до сухой спички".

    Когда бисквит испечётся, ставим форму на бок и даём полностью остыть.

    После вынимаем бисквит на решётку, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать до утра.
    А на следующее утро, сразу после завтрака варим сироп для пропитки.
    Смешиваем сахар с водой, ставим на плиту и помешивая, даём закипеть. Снимаем с плиты и даём остыть. Можно в остывший сироп так же добавить ложку рома или коньяка. Я не стала этого делать из-за деток, им это ни к чему.

    Теперь принимаемся за ореховый крем.
    Орехи высыпаем в кастрюльку, добавляем сахар и половину масла и немного обжариваем, до появления приятного орехового аромата.

    Затем добавляем к ним молоко, даём закипеть. когда закипит, быстро всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Прогреваем ещё раз, постоянно мешая, чтобы не пригорело.
    Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Далее в крем нужно будет ввести оставшееся масло и хорошо перемешать венчиком.

    А пока наш крем остывает, займёмся белковым кремом.
    Ставим большую кастрюлю с водой на плиту и даём воде закипеть.
    Как закипит, в другой кастрюльке, поменьше, смешиваем белки с сахаром и ванилином.
    Ставим эту кастрюльку в большую, с кипящей водой, получается водяная баня. Вода должна постоянно кипеть. Белки взбиваем миксером,через 4-5 минут добавляем лимонную кислоту и взбиваем далее.
    Когда белки начнут отходить от стенок кастрюли (примерно ещё через 5-7 минут), крем готов. Ставим кастрюлю на стол и взбиваем ещё минуты две.

    Ну а теперь можно собирать торт.
    Я разрезала мой круглый бисквит на два полукруга. Можно разрезать просто на два пласта.
    Оба бисквита пропитала сиропом.
    Уложила друг на друга, промазывая ореховым кремом. Верх и бока так же обмазала этим кремом.

    Осталось только украсить белковым кремом.
    Попыталась изобразить розочки, не получилось....
    Из масляного крема получаются, а вот с белковым я не очень дружу.
    Так что, просто выдавила из шприца всякие финтифлюшки и к ним листочки.
    Мои родные оценили на пять!
    Торт охлаждаем несколько часов в холодильнике.
    Приятного чаепития!

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »