Соц сети

  • Все ответы на все вопросы новеньких

  • Фотографии Антона Янкового

  • КНДР 2 .


  • Пироги и пирожки из теста на все случаи жизни.


    Яблочно-тыквенный пирог закрытый.

    Яблочно-тыквенный пирог открытый.

    Пирог с тёрном.

    Пирог с квашеной капустой,мясом и луком.

    Пирог со свежими яблоками, малиной и черноплодной рябиной готов к выпечке.

    Пирожки с яблоками и скатанцы с сахаром.
     

    Все эти пироги были приготовлены из без дрожжевого теста, готовятся быстро и съедаются за один присест.
    В своё время моя мама научила меня готовить такое тесто и неоднократно повторяла, что этот рецепт на все случаи жизни. В зависимости от количества добавляемой муки, можно сделать и блинчики, и оладушки, и вареники, а для пирожков и пирогов в тесто просто необходимо добавить маргарин.

    Главный секрет - нужно постепенно подмешивать муку, я часто смотрела в детстве, как это делала мама - горка муки на столе, так она как-будто отрезала правой ладошкой часть и отбрасывала на середину стола, а правой в это время держит колобок, вмесила эту долю и опять подбросила чуть-чуть, тесто это не любит излишек муки. Красиво! На улице идёт дождь, холодно, а мама пироги печёт. Духманище на весь дом и все улыбаются в ожидании чуда.
    Итак, сам рецепт. На 0,5л кефира + 1ч.л. соды + 1ч.л. соли + 3ст.л. сахара + 2 яйца, добавить муки, как на оладьи, а если сладкий пирог, то и ваниль, затем в получившееся тесто 200-250 г маргарина сливочного растопленного и добавляя муки вымесить, но не делать тугое. Дать тесту полежать 20-30мин.
    Делим на 2 части. Сковороду смазать раст.маслом "Олейна", тесто раскатать не тонко ~1см и его смазать раст.маслом, затем присыпать слегка манной крупой/для впитывания сока/, затем в зависимости от желаемого ложим начинку -
    1 вариант - слой порезаных кубиками яблок, присыпать сахаром,следующий слой тёртая на крупную тёрку тыква, опять присыпать сахаром и сверху несколько маленьких кусочков пластиночками  сливочного масла,
    2 вариант - тёрен, присыпать сахаром и кусочками сливочного масла,
    3 вариант - 3-4 больших луковицы порезать соломкой, посолить, поперчить, притомить в растительном масле, поджарить квашеную капусту и мелко порезать окорочок курицы, предварительно отваренный + 2 сырых яйца. При желании можно добавить грибы.
    Второй колобок теста используем, для оформления сверху, но нужно помнить, это тесто не раскатываем тонко. Поверхность смазать взбитым до однородной массы составом - 1 яйцо + 1ст.л сахара + 2-3 ст.л. раст.масла "Олейна".
    В духовку на 35-40 мин.
    Большой пирог на противень я делала на 0,75л кефира, а на большую сковороду на 0,5 л.

  • Все ответы на все вопросы новеньких

  • Фотографии Антона Янкового

  • КНДР 2 .



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »