Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Очень простой и быстрый рецепт несладкой выпечки. Можно подать и к пиву, и к кофе.

    Автор рецепта: Ирина Кутовая (сайт "Хорошая кухня").
    Я внесла некоторые уточнения и дополнила описание приготовления. Фотографии – мои.

    250 г замороженного бездрожжевого слоеного теста (1 пластина из упаковки)
    250 г сыра (у меня – полутвердый Тильзитер)
    5 столовых ложек густого кетчупа (у меня – "HEINZ" томатный)

    Пласт слоеного теста разморозить при комнатной температуре, согласно рекомендациям на упаковке (тесто должно стать пластичным, но не слишком мягким).
    Затем выложить пласт теста на присыпанный мукой стол или доску (очень удобно раскатывать тесто на специальной подложке, ее посыпать мукой не надо), немного присыпать тесто мукой, чтобы не прилипало к скалке, и раскатать его в квадрат размером 30 на 30 см.

    Смазать тесто кетчупом и посыпать слоем натертого на крупной терке сыра, оставив с одной стороны квадрата несмазанную кромку теста шириной 1 см.

    Свернуть пласт теста в рулет так, чтобы закончить сворачивание пустой кромкой (с помощью подложки сворачивать рулет гораздо удобнее).
    Сворачивать нужно не туго, иначе при выпекании тесто будет выдавливать начинку.
    Несмазанный начинкой край теста слегка смочить водой и прижать к рулету.
    Уложить рулет швом вниз и оставить на 2-3 минуты, чтобы кромка приклеилась.

    Затем нарезать рулет на ломтики толщиной 2 см (резать легче ножом с зубчатым лезвием).

    Противень застелить бумагой для выпечки (если нет бумаги, слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой) и выложить на него завитки.
    Я использовала силиконовый противень, его смазывать не нужно, а достаточно слегка смочить водой.

    Выпекать завитки в нагретой до 200 градусов духовке до зарумянивания (примерно 30 минут).

    Примечание: В комментариях к этому рецепту на сайте Ирины были жалобы на то, что завитки после выпечки прилипают к бумаге.
    Дело в том, что бумага для выпечки в продаже бывает нескольких видов.
    Наиболее популярный вариант – пергамент с тонким силиконовым покрытием, который лучше всего отстает от готовых изделий, включая бисквиты, не пропускает влагу, почти не впитывает жир и не нуждается в дополнительной смазке.
    Но иногда попадается обычный пергамент. Это плотная гладкая бумага, устойчивая к влаге и высоким температурам. Она не меняет своих свойств от длительного воздействия высоких температур и относительно хорошо впитывает жир. Если эту бумагу использоваться для выпечки маложирного теста, ее, как и обычную кальку, обязательно нужно смазывать жиром.
    Если же при выпекании использовать антипригарный коврик, коврик или противень из силикона, то эта проблема не возникает.

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »