Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов


  • Шилаплави - блюдо грузинской кухни, отдаленно напоминающее плов. Консистенция у него иная, более жидкая, похожая на кашу или шавлю. Шилаплави готовят с бараниной, а также с говядиной или курицей, кроме того, существует вот такой грибной вариант, прекрасно подходящий для поста.

    ПОНАДОБИТСЯ:

    - 500 г круглозерного риса
    - 300 г шампиньонов
    - 2 средние луковицы
    - 1 крупная морковь
    - 3-4 зубчика чеснока
    - 2 ст.л. растительного масла
    - 1 ч.л. семян тмина*
    - 1/2 ч.л. черного молотого перца
    - соль по вкусу

    Нарезать морковь соломкой, лук - мелкими кубиками, грибы - небольшими кусочками примерно по 2 см.
    В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, положить лук и готовить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Добавить морковь, готовить еще около трех минут.
    Добавить в кастрюлю шампиньоны, перемешать, готовить до выпаривания жидкости.
    Добавить в кастрюлю рис, перец, зиру, соль, зубчики чеснока, перемешать и аккуратно залить 3,5-4 стаканами кипятка.
    На сильном огне довести до кипения, затем огонь убавить до среднего, закрыть крышкой (крышка должна очень плотно прилегать, я прокладываю ее для герметизации бумажными полотенцами) и готовить 5 минут. Убавить огонь до минимума, готовить 10 минут. Снять с огня, завернуть в большое полотенце или плед, оставить на 30 минут.

    * в рецепте фигурировала зира, но я решила заменить ее на тмин, и замена эта мне очень понравилась.
    Автор рецепта предлагает шампиньоны предварительно отваривать, затем отжимать от лишней влаги, резать и добавлять к обжаренным луку и моркови. Мне не совсем понятны эти манипуляции, поэтому, я не стала отваривать грибы.

    Раньше мне приходилось готовить плов с грибами, но я делала его рассыпчатым, как и обычный плов. Этот вариант мне очень понравился, а добавленный тмин заметно улучшил вкус блюда.

    Источник - Книга Гастронома "Грузинская домашняя кухня"

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »