Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов


  • Понадобится:

    рис круглый - 500г
    рыба красная(у меня семга) - 100-150г
    огурец свежий - 1шт
    уксус рисовый для суши 70-100мл
    листы нори - 5шт
    приправа "Васаби"
    соевый соус
    подкисленая лимоном вода для смачивания рук
    циновка для суши
    деревянные палочки для еды

    Рис тщательно промыть в холодной воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной.
    Затем залить 600мл воды и дать рису немного в этой воде постоять(у меня, правда, стоял сутки, так уж получилось). Поставить на плиту, после закипания варить на медленном огне 20-25 минут.
    Затем влить в кастрюлю рисовый уксус, перемешать и дать рису остыть до температуры тела.
    Рисовый уксус для суши - обязательная составляющая японских суши. Он помогает рису обрести необходимую вязкость и аромат, а также содержит идеальную пропорцию соли и сахара в соответствии со старинными японскими рецептами.

    Свежий огурец очистить от кожуры и семян(вырезать серединку с семенами, она не нужна) и нарезать вдоль соломкой(примерно 0.5х0.5см в сечении). Рыбу так же порезать на полосочки. Я использовала соленую семгу, свежую не рискнула.

    Лист нори делим пополам и кладем его на циновку блестящей стороной вниз.
    Смачиваем руки подкисленной водой и укладываем рис на лист нори слоем 0.5 см, слегка утрамбовывая пальцами рук. Дальний от себя край листа нори оставляем непокрытым примерно на 1см.

    Посередине, где будет начинка, смазываем рис приправой "Васаби"(небольшое к-во приправы выдавить на указательный палец и аккуратно промазать поверхность риса). Приправа очень жгучая на вкус, поэтому слой должен быть еле заметным.

    Кладем полосочки рыбы и огурца.

    И при помощи циновки начинаем сворачивать рис вокруг начинки(движением от себя), равномерно прижимая, чтобы рис утрамбовывался. Передвигая циновку дальше и дальше, сворачивам трубочку. Место соединения заклеивается свободным от риса краем листа нори. Придать желаемую форму трубочке - круглую или квадратную.

    Следующие фото взяла из интернета, так как здесь задействованы обе руки, а мне некого было попросить, чтобы сфотографировали меня со стороны.
    Итак, сворачиваем все трубочки. Пусть они немножко полежат, чтобы листы нори пропитались влагой и стали мягкими. Затем каждую трубочку разрезаем острым влажным ножом сначала посередине, а затем, приставив обе половинки друг к другу, еще на 3-4 равные части(итого каждый ролл делится на 6-8 частей). Я разрезала на 6. Из этого к-ва риса у меня получилось ровно 60 роллов. Так что для меньшего к-ва сделайте соответственно перерасчет ингредиентов.

    Готовые роллы укладываем на блюдо и подаем к столу. Отдельно в вазочке подать соевый соус.
    Едят их специальными деревянными палочками. Палочкой взять ролл, окунуть его в соевый соус и -
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »