Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов


  • Почему такое название? Есть такой сорт чая - Лапсанг Сучонг.Он обладает ярко выраженным копчёным ароматом,и именно в таком чае должны мариноваться рёбрышки.
    Этот рецепт я взяла из книги "Кулинарная сокровищница" от шеф-повара Джона Бутлера.

    Приготовление этого блюда у меня началось с похода в супермаркет в отдел,где продают чай на развес.Можете представить выражение лица продавщицы,которая банку за банкой практически швыряла в меня .Нанюхавшись вдоволь,я всё-таки выбрала чай с характерным копчёным ароматом.Не спрашивайте как его зовут - я не запомнила,но оказался он очень вкусным.

    Итак,потребуется:
    - 2 ст.л.чайных листьев
    - 2 стакана кипятка
    - 75 мл соевого соуса
    - 4 зуб.чеснока
    - 3 гвоздики
    - 3 ст.л.коричневого сахара
    - 2 средние луковицы
    - свиные рёбрышки - сколько есть
    - сливочное масло для пассеровки лука

    Заварить чай,настоять 5 минут,процедить.Добавить к нему соевый соус,чеснок,гвоздику,2 ст.л. сахара.Оставить до остывания.
    Рёбрышки промыть,залить холодной водой и поварить 20 минут после закипания на медленном огне,снимая пену.Слить воду и залить рёбра маринадом.Убрать в холодильник минимум на 4 часа,периодически поворачивая их.
    Разогреть духовку до 180 градусов,уложить рёбрышки на противень,полить маринадом сверху и запекать до мягкости,периодически поливая их.По рецепту запекаются они 40-45 минут.У меня ушло гораздо больше времени - около 1ч.15 мин.Да к тому же я их ещё и перевернула 3 раза.
    Пока рёбра запекаются, нужно приготовить соус
    Лук порезать и спассеровать в слив.масле,посыпать оставшимся сахаром,увеличить огонь и обжарить.Добавить 150мл маринада и потушить 5 минут.Измельчить блендером.
    Когда рёбрышки уже готовы,полить их соусом и запекать ещё 5-10 минут до зарумянивания.

    Так выглядят они у меня

    Так на иллюстрации

    Получилось очень вкусно.Сочетание копчёного и сладкого показалось мне необычным и привлекательным.

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »