• Безымянный 1996

  • Мудрые мысли.

  • СТИХИ



  • Кулич МХАТовский

    Этот рецептик я взяла в блоге у Людмилы Ивановой, а она у Марины Чеусовой. Выяснилось, что и Юленька делает свои куличи по этому рецепту, да и многие другие девочки.
    Это и явилось самым весомым аргументом в пользу того, что свой любимый "Пасхальный венок" я в этом году променяла на МХАТовские куличики.
    Теперь буду чередовать. Потому что оба рецепта стоят того, чтобы баловать своих близких праздничной сдобой.

    600г - муки,
    250 мл - молока,
    25 мл - водки,
    1 полный стакан - сахара ( взяла 250 г),
    25 г - свежих дрожжей,
    175 г - сливочного масла,
    2 - яйца,
    1 пакетик - ванильного сахара (16 гр),
    цедра - 1 лимона и 1 апельсина,
    100 г цукатов,
    100 г - изюма,
    0,5 ч. л.- соли.

    (Я делала двойную порцию, но для нас оказалось много)

    Просеять муку. Из 0,5 стакана муки, дрожжей, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст. ложки сахара приготовить опару и поставить в тёплое место.

    Пока опара подходит, растереть желтки с 80 г сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до получения однородной массы.

    В опару добавить полученную массу и водку, перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль. Вымешивать подсыпая муку, до тех пор пока тесто не будет отставать от руки. Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшемся сахаром до крутых пиков.Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм и орехи (теперь тесто выйдет тягучее,липучее,больше муки не подсыпать!!!) . Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов , чтобы подошло ( у меня подошло гораздо быстрее). Несколько раз обмять (обминала 3 раза).

    Формочки обернуть изнутри пергаментной бумагой. На дно положить пергаментный кружок, вырезанный чуть больше диаметра формы. Каждую формочку заполнить тестом чуть меньше, чем до половины. Поставить в холодную духовку ,выставить 100 гр и нагревать 10 мин.Потом выставить 150 гр и нагревать 15 мин.Потом выставить 200 гр и печь ещё 20 мин. или чуть больше. Готовность проверяла деревянной шпажкой.

    Для глазури просто взбила белки с сахарной пудрой и лимонным соком, а сверху посыпала кондитерской посыпкой.

    Испекла я куличи в субботу, сегодня уже четверг. Ничем не накрываю, стоят просто так, как на картинке, и что вы думаете? Они по-прежнему мягкие и вкусные.

    Сфотографировала буквально 10 минут назад)

  • Безымянный 1996

  • Мудрые мысли.

  • СТИХИ



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »