Соц сети

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов


  • Опять не знаю,как назвать этот хлеб!
    то же простой в исполнении ,есть несколько отличий в выпекании.
    Тесто замесила вчера поздно вечером,да и что его месить?пару раз перемешать и все!
    а утром выпечь ,вот это мне и нравится,что не надо ждать 2 часа после расстойки,
    спишь себе ,а оно само там растет и ждет своего часа,что бы нас порадовать!

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    3 стакана муки (у меня стакан 250 мл)
    1/4 ч л сухих дрожжей
    1 1/2 ч л соли
    1 1/2 стакана воды

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Развести в воде,соль и дрожжи,в теплой воде дрожжи быстрее расходятся,
    не надо ждать что бы они выросли в шапку.

    Муку просеять ,соединить с жидкостью,просто в миске и просто лопаткой.
    Не надо сильно месить,просто до исчезновения сухой муки,это займет 1 минуту.
    Накрыть миску с тестом крышкой или пленкой и оставить на столе на 15-18 часов.
    Я замесила вечером ,а выпекала к обеду.

    За 2 часа до выпечки,выложить тесто на стол ,обильно присыпанный мукой.
    Тесто будет жидким,это так и надо!
    Когда оно плюхнется на муку,завернуть один край,на него второй край,затем с
    другого конца край и с противоположного.
    В итоге завернем 4 раза,на фото я показала как это получается.
    Тесто приминать не надо.

    Затем застелить противень бумагой для выпечки,выложить тесто,
    прикрыть полотенцем и пусть растет 2-3 часа.

    Надо сказать ,что у меня через 2 часа получился просто блин в ширь,но не в рост.

    За 30 минут до выпечки ,включить духовку на 250 гр,
    поставить на среднюю решетку пустую утятницу с крышкой.
    На низ духовки поставить пустую емкость,у меня сковорода без ручки.
    а можно и глубокий противень.

    Через 30 минут,АККУРАТНО достать утятницу,снять АККУРАТНО крышку и уложить
    тесто вместе с бумагой,обрезать лишнюю,выступающую бумагу,
    закрыть крышкой и вернуть в духовку.
    Тут же влить из ковшика,в нижнюю емкость воду,грянет ПАР-ОСТОРОЖНО!
    Закрыть и выпекать при той же температуре 30 минут.
    Затем снять крышку и выпекать еще 15 минут.
    Остудить на решетке в течении 1 часа.









    ВОТ ТУТ СОВСЕМ НЕ ИЗМЕНИЛСЯ ПОСЛЕ 2 ЧАСОВ,ТОЛЬКО СТАЛ ШИРЕ!


    Так спешила поставить в духовку ,что забыла сфотографировать еще сырое тесто в форме .
    Но это так же как в предыдущем рецепте,там есть фото..

    Надо еще добавить ,хлебушек получается средней высоты,с супер корочкой и пористым мякишем.
    и еще,заметьте что дрожжей надо очень мало!!!!!
    Мне рецепт очень нравится,буду делать еще!

    ТУТ ССЫЛКА НА АВТОРОВ

  • Безымянный 17526

  • Музей Востока

  • Весенние каникулы. Львов



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »