Соц сети

  • Мудрые мысли.

  • Наше Пасхальное утро с Верой, Надеждой, Любовью.

  • Новогоднее настроение.



  • Шаурма – это ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. На улице, мы часто видим, хоть где проживая, как это блюдо (первая стадия его приготовления) крутится на вертеле некой пирамидкой и, большинство из нас, боится, и ПРАВИЛЬНО ДЕЛАЕТ, покупать из-за неуверенности качества этого крутящегося мяса – основы этого блюда. Однажды, в Бакинском супермаркете, мой взгляд упал на пакетик со знакомым названием. Взяв его с полки, достав из портмоне маленькую лупу,

    прочитала состав и, не обнаружив в нём ни "Е" кодов, ни их партизанских заменителей, я купила его.

    Ничего особо не добавляя к написанному на пакете, я сделала это блюдо для супруга и младшего сына перед самым отъездом в Красноярск. Теперь, всё по порядку.

    По моей просьбе, муж купил совершенно правильное мясо – не мороженное, красное филе курицы. Промыв его, я положила в миску и пересыпала, содержимым одной части пакета, оставив в холодильнике на пару часов. Другую часть содержимого пакета, высыпала в стакан, куда добавила две больших ложки майонеза (тогда – покупного, теперь использую только свой) и так же оставила стоять в холодильнике. В этот день я делала ещё плов и фаршированные шампиньоны, так что, мне было чем заняться эти два часа.

    В продолжение приготовления Шаурмы, я порезала филе на более мелкие фрагменты и по очереди пережарила на сковороде. Свежую зелень, тщательно промыла, мелко порезала и запустила в горячую курочку. Приготовив салат из свежих помидоров, лука репчптого и болгарского перца, выложила всё содержимое так же в миску и перемешала с готовым соусом, что ждал своей очереди в холодильнике. Почти пустой пакетик французской горчицы, был разрезан по периметру , и всё содержимое со стенок , отправила так же в соус.

    Моей ошибкой было то, что я не уточнила супругу, какого размера купить лаваш, поэтому пришлось делать с тем, что был куплен. При завёртывании, я решила использовать лист свежего салата и не потому, что переживала за то, что лаваш промокнет (я тогда об этом не подумала), а только лишь из-за эстетики готового блюда. Вариантов завёртывания не много, думаю, все мы завернём одинаково, конвертиком, и несколько штук, я оставила полуоткрытыми.
    Делала я блюдо в субботу, в нашу годовщину, поэтому оставив всё на противне в холодильнике, мы ушли в ресторан, не попробовав его. Прекрасный аппетит младшего сына, дал нам понять, что получилось очень вкусно. Утром следующего дня, я обнаружила, что нижняя часть лаваша раскисла, но не порвалась. Я отправила Шаурму на несколько минут в духовку и получила превосходный результат (немного всё-таки передержав), который, был тут же оценён мужем на «отлично».

    В маленький контейнер я положила одну штучку и взяла с собой в дорогу, но, поджарив предварительно хорошо на сковороде (к вечеру низ был ещё сырее, но так классно пропитался соусом).

    Вкус был потрясающим, и делать я буду это блюдо в дальнейшем обязательно.
    Теперь, работа над ошибками:
    1). Лаваш необходимо покупать большего размера
    2). Заворачивать начинку в лаваш, лучше перед употреблением
    3). Не передерживать в духовке при подогреве
    4). Улучшить декор открытых конвертов
    5). Другие варианты овощных салатов в сочетании с основой - мясом

    Содержание добавок к мясу может быть разнообразнее. По рецепту была только одна луковка и 2 помидорки, теперь я обязательно добавлю полукольцами красный лук, предварительно потомив в винном уксусе, попробую вариант с добавлением корейской моркови при завёртывании и, конечно же, больше помидоров и болгарского перца… в этом, моём варианте получилась сплошь зелёная гамма, хотя нарезала помидоров достаточно. Не хватило для декора в полуоткрытом конверте, пластика помидора, это точно. В общем, идеи обязательно посыплются, когда придёт время вновь готовить Шаурму. А пока, с аппетитом скушаем то, что приготовлено в этот раз!!!

    рамка от Ольгерды

    пост из блога  >AxNata

  • Мудрые мысли.

  • Наше Пасхальное утро с Верой, Надеждой, Любовью.

  • Новогоднее настроение.



  • Последние новости


    Оборудование салона, панель приборов. Часть 4

    Обивка не провиснет Дуги крепления обивки потолка закреплены в кузове «Волги» через резиновые колпачки. Последние со временем рвутся, и обшивка провисает. Нарежьте на концах дуг резьбу М5 длиной около 15 мм, навинтите на них гайки, а на выступающие концы наденьте кусочки хлорвинилов...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 5

    Усиливаем слабое звено На автомобилях ВАЗ «десятого» семейства выступ на заслонке, куда входит вал микроредуктора, часто ломается. Избежать очередной поломки можно, усилив выступ при помощи надетой на него металлической втулки, как показано на рисунке. Усовершенствуем отопител...
    Читать далее »

    Система выпуска отработавших газов. Часть 2

    Простые шайбы лучше «гроверов» При соединении фланцев труб системы выпуска отработавших газов не следует применять пружинные шайбы Гровера. Дело в том, что от высокой температуры сталь отпускается и шайбы теряют свои упругие свойства, переставая «держать» соединение. Здесь боле...
    Читать далее »

    Дополнительное оборудование. Часть 7

    Еще раз о невыключенных «габаритах» Напомнить о невыключенных «габаритах» (во многих зарубежных автомобилях есть такая функция) поможет простая схема сигнализации. Главные ее компоненты – звуковой повторитель и реле 90.3747. Подсоедините один вывод повторителя к проводу концевого в...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 4

    Тройник для системы отопления салона Если на «Волге» ГАЗ 31029 плохо работает система отопления салона из за воздушных пробок в радиаторе отопителя, можно врезать тройник в шланг, отводящий жидкость из отопителя (см. рис.). Теперь, когда через отопитель не проходит охлаждающая жидкость, ш...
    Читать далее »

    Универсальные советы. Часть 5

    Чем отмыть грязные руки? Только не бензином, керосином или соляркой! Все нефтепродукты вредны для кожных покровов и к тому же многие, особенно «отработка», обладают канцерогенным действием. Об этилированном бензине нечего и говорить. Лучше всего подойдут специальные составы для «сухой&ra...
    Читать далее »

    Отопление и вентиляция салона. Часть 3

    Стекло не запотеет В автомобиле «Москвич 2141» неравномерно обдувается изнутри ветровое стекло, и перед глазами водителя подолгу не высыхает запотевший участок. Избавиться от этого удается, установив в зазор между воздуховодом и панелью приборов алюминиевую полоску. Подгибая ее верхний ...
    Читать далее »